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電照栽培(でんしょうさいばい)(Light Culture)

(農業)(農法) 夜間に植物に照明をあてることで開花を抑制したり促進させたりすること。すなわち夜間の電照によって自然の開花時期以外に開花させること。

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ヨーグルト(Yogurt)

(農業)(加工) 牛乳などに乳酸菌や酵母を加えて発酵させ凝固させた食品。水牛、山羊、羊、馬、ラクダなどの乳も利用される。上澄み液を乳清(にゅうせい)(ホエイ)(Whey)という。 発祥地はトルコとみら …

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根菜(こんさい)(Edible Root, Root Vegetable)

(農業)(植物) 野菜のうち、土の中に成る部分を食べるものをいう。植物学的な分類ではない。生活上便利なので野菜を4つ(分け方は諸説あり)に分けたもののひとつであり、根菜でなければ、葉菜、果菜、豆類とな …

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日本学校農業クラブ連盟(Future Farmers of Japan(FFJ))

(農業)(学習) 戦後、新制高校に農業クラブが全国的に誕生したが、その全国組織として1950年に結成されたもの。米国のFFA(Future Farmers of America)がモデルになっている。 …

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クラインガルテン(独:Kleingarten)

(農業)(社会) ドイツで始まった、どちらかといえば農家でないような人達が農地を借りる(利用する)しくみ。その区画内にはラウベ(Laube)と呼ばれる小屋を設け、農具や収穫物を収納したり、休憩や宿泊に …