（農業）（科学）
熟成していく野菜や果物から発生するガス。成熟ホルモンと呼ばれる。果物の多くはこれによって果物に含まれる酵素の働きが促されて熟していく。そのため追熟（ついじゅく）用に足されることがある。
エチレンガス（Ethylene Gas）
投稿日：2018年4月1日 更新日：
執筆者：Aglay
関連記事
-
-
光合成（こうごうせい）（Photonic Synthesis, Photosynthesis）
（農業）（科学） 植物が太陽光のエネルギーを用いて、二酸化炭素と水から有機物（炭水化物）を合成し、酸素を放出する反応。 CO2＋H2O→（CH2O）＋O2という化学反応で表される。 明反応と暗反応に大 …
-
-
（農業）（科学） 収穫した作物についた微細な傷が治癒する現象。 この現象を起こすために一定期間乾燥や高温条件に置くことを予措（よそ）という。 乾燥させる場合は微生物の繁殖を防ぐためだが、サツマイモの例 …
-
-
（農業）（科学） 無菌作業を行うための箱状のスペース。ベンチというと長椅子をイメージされてしまいがちだが、作業台・大工仕事や機械作業で用いる机・加工機械の加工品を載せる台をWorkbenchといい、英 …
-
-
予措（よそ）（Pretreatment, Prestorage conditioning）
（農業）（科学） 収穫した後の農産物に、腐敗や害虫やカビを防ぐ手立てを講じること。乾燥させて微生物の発生を防いだり、サツマイモにおいては高温多湿にさせてキュアリング（自己治癒現象）を起こさせたりする。
-
-
（農業）（科学） 肉眼で見えず、顕微鏡で見えるような生物。 生物を大きさによって分類した名称。厳密に０．0○mm以下のような定義はない。例として細菌、藻類（そうるい）、そして肉眼で見えるがカビ、ときと …
