（農業）（植物）
野菜のうち、果実の部分を食べるものであり、果物（くだもの）でなく、果菜（かさい）でないものをいう。植物学的な分類ではない。生活上便利なので野菜を4つ（分け方は諸説あり）に分けたもののひとつであり、豆類でなければ、根菜、葉菜、果菜となる。
| （ ）根菜 | （ ）葉菜 | （ ）果菜 | （✓）豆類 |
豆類を植物学的に分類すると下記のよう。
| 科 | 属 | 種 | 名称 |
| マメ科 | ササゲ属 | アズキ | アズキ、大納言 |
| ササゲ | ササゲ、ブラックアイ、黒アズキ | ||
| リョクトウ | リョクトウ（緑豆） | ||
| ケツルアズキ | ブラックマッペ | ||
| ツルアズキ | 赤竹アズキ、雑竹アズキ | ||
| インゲンマメ属 | インゲンマメ | 大福豆、手亡（てぼう）、白金時豆、グレートノーザン、ネイビー、カンネリーニ。
金時豆、レッドキドニー、ブラックタートル。 ウズラマメ、クランベリー、ピント、カリオカ。 虎豆。 |
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| ベニハナインゲン | 白花豆、柴花豆、 | ||
| ライマメ | バタービーン、ベビーライマ、ラージライマ、サルタニビア | ||
| ソラマメ属 | ソラマメ | 寧波蚕豆、青梅蚕豆、張家口蚕豆、ホースビーン、 | |
| エンドウ属 | エンドウ | 青エンドウ（グリーンピース）、赤エンドウ、白エンドウ | |
| ヒヨコマメ属 | ヒヨコマメ | カブリ（Kabuli）、デシ（Desi） | |
| ヒラマメ | ヒラマメ（レンズマメ） | ブラウン、レッド、ピュイ（Puy） | |
| ダイズ属 | ダイズ | 大豆、青大豆、黒大豆、枝豆（えだまめは、未成熟で青いうちの大豆） | |
| ラッカセイ属 | ラッカセイ | バージニア、スパニッシュ、バレンシア、サウスイースト・ランナー |
